Szilveszteri tippek

Bólé vagy likőr

Tradícionális ital a pezsgő mellett szilveszterkor a bólé. Nem kell hozzá semmi extra, egyszerűen a mikulásra, karácsonyra bespájzolt gyümölcsöket, mireliteket, és néhány a bárszekrényben előforduló erősebb italt tudjuk hozzá felhasználni.

Tippünk a mediterrán bólé:

Hozzávalók:

3 db narancs
3 db vérnarancs
2 db citrom
8 db mandarin
2 db alma
1 üveg meggybefőtt
1 üveg sárgabarack befőtt
15 dkg cukor
1 dl pálinka
1,5 dl rum
1 üveg édes fehérbor

Elkészítés: a narancsot, vérnarancsot, citromot, mandarint az almával és az őszibarackkal együtt apró darabokra vágjuk, a meggyet lecsöpögtetjük. A lé nélküli meggyhez hozzáadjuk a cukrot, a pálinkát és a rumot, alaposan összekeverjük. Azután összeforgatjuk a többi gyümölccsel, és néhány órára a hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt felöntjük a fehérborral. Vigyázat! A gyümölcsök fogyasztása is kábulatot okoz, igencsak megnövekszik az alkoholtartalmuk.

Limoncello szilveszterre

Kicsit körbekérdeztünk ki hogyan készül a szilveszterre, milyen trükkökkel dobna fel egy szilveszteri bulit.

Meglepetésünkre egy likőrt javasoltak, ami akár boltban is beszerezhető, de némi előkészülettel saját kezűleg is el lehet készíteni, így büszkén kínálhatjuk. Ez az ital a Limoncello, ami tulajdonképpen egy citromlikőr. Az olaszok tradícionális itala, az itáliai Amalfi partszakaszról származik, ahol a legjobb citromok is teremnek. Ez az olasz eredetű citromlikőr, nagyon sokoldalú. Bátran használhatjuk koktélokba, vanília fagyi tetejére, vagy süteményekbe. Limoncello elkészítése is lehet sokféle, a likőr alkoholtartalmát, édességét saját ízlésünk szerint állíthatjuk be.

Ami fontos: Erősen behűtve fogyasztandó!

Elkészítése nagyon egyszerű, könnyedén vállalkozhatunk rá!

Elkészítés

Hozzávalók:

5 db citrom héja
1 db zöldcitrom héja
1 liter vodka
60 dkg cukor
1 liter víz az alma párolásához

A citromokat és a zöldcitromot alaposan megmossuk szappanos meleg vízzel, hogy a viaszos védőréteg lekerüljön róla. Jól öblítsük le, és töröljük szárazra. Krumplihámozóval (zöldségpucolóval) vékonyan leszedjük róluk a héjukat, amelyeket beleteszünk egy nagy befőttesüvegbe. Ráöntjük a vodkát, és állni hagyjuk kb. 1 hétig.
Ennyi idő alatt oldódnak ki a citromhéjakból a színezőanyagok, az aromák, és ízüket-színüket egyaránt átveszi az alkohol.
A kopasz gyümölcsök levét facsarjuk ki, és fagyasszuk le jégkockatartóban. Sokáig eláll, és mindig épp annyit használhatunk belőle, amennyire szükségünk van.
Amikor eljön a likőrfőzés ideje, leszűrjük a citromos vodkát, a héjakat kidobjuk, és a cukorból meg a vízből szirupot főzünk.
Tegyük bele a cukrot egy kis fazékba, ráöntjük a vizet, és kevergetve addig melegítjük mérsékelt tűzön, amíg a cukor fel nem oldódik.
Ha a cukorszirup langyosra hűlt, összekeverjük a citromos vodkával, és már tölthetjük is a tiszta üvegekbe. A felhasználásig hűtőben vagy a mélyhűtőben tartjuk. Így több hónapig eláll, és minél hidegebben szervírozzák, annál finomabb.